生コラーゲンの効果や成分をわかりやすく解説します！

コラーゲンを含む健康食品も魅力的ですが、できることなら普段の食事の中で自然食品からも摂りたいものです。近年では、コラーゲン鍋のブームにも見られる ように、食事の中で上手に摂取しようという意識が高まっています。ここでは、コラーゲンを多く含む自然食品を紹介しています。

コラーゲンを多く含む食材と聞いてイメージされやすいのは、コラーゲン鍋の材料にもよくつかわれるスッポンやフカヒレなどではないでしょうか。これらは、昔から美容や健康を増進するための高級食材として使われてきました。もちろん、大量のコラーゲンを含んでいます。

とはいえ、スッポンやフカヒレは値段的にも身近な食材とはいえません。値段も安く、手に入りやすいコラーゲンを含む食材としては、鶏の手羽先や皮や軟骨。 牛スジや牛テールなどもコーラゲンを豊富に含んでいます。沖縄地方で食べられることの多い、豚足やミミガー（豚の耳）も豊富なコラーゲンを含んでいます。

コラーゲンを多く含む食品を調理するときは、コラーゲンの生成に必要なビタミンCを、ひと手間かけて加えると効果的です。鶏手羽先のから揚げにしぼったレモンをかけたり、デザートとしてイチゴやキウイを一緒に食べるのもよいでしょう。

せっかく食べたコラーゲンを効果的に活かすために、ビタミンCを多く含む食材を一緒に摂ることを心がけましょう。